什麽是布朗尼蛋糕？

布朗尼（Chocolate Brownie），19世紀末發源于美國，20世紀上半葉于美國、加拿大(dà)廣受歡迎，後成爲美國家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的質地介于蛋糕與餅幹之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又(yòu)有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白(bái)糖、生(shēng)奶油、巧克力等。

在美國，布朗尼是常見的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆蓋冰淇淋、生(shēng)奶油、杏仁糖或撒上粉狀白(bái)糖等等。布朗尼在餐館裏尤爲常見，并由此演變出多種甜品陳列于菜單上。例如，美國的一(yī)款甜點blondie（"blond[e] brownie"，"brookie"）即是由布朗尼演變而來，blondie中(zhōng)添加了黃糖，無巧克力。布朗尼是美國一(yī)種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介于餅幹和蛋糕之間， 有些人将它歸屬餅幹類，它有像蛋糕般綿軟的内心和巧克力曲奇樣松脆的外(wài)表。