11月24、25日兩天，近百位烘焙界的高手雲集合肥，參加由省财貿輕紡煙草(cǎo)工(gōng)會、省職業技(jì )能(néng)鑒定中(zhōng)心、省烹饪協會和省烘焙行業協會聯合舉辦(bàn)的“安(ān)徽省第三屆烘焙職業技(jì )能(néng)大賽”。賽場亮劍、同台比拼、人才輩出、精(jīng)彩紛呈。  

大賽從24号開始，采用(yòng)現場報道比賽的形式，使更多(duō)業内人士及時了解比賽進程。

相比前兩屆比賽，本次比賽呈現出三大特點：

一是由單一項目拓展為(wèi)多(duō)個項目：今年既有(yǒu)“面包制作(zuò)”，又(yòu)有(yǒu)“蛋糕裱花(huā)”、還有(yǒu)“咖啡飲品”，比賽項目豐富多(duō)彩；

 ▲ “面包制作(zuò)”項目

“蛋糕裱花(huā)”項目制作(zuò)  ▲ 

 ▲ “咖啡飲品”項目制作(zuò)

二是參賽選手覆蓋面更廣、影響更大：這次比賽不僅有(yǒu)烘焙行業選手，還有(yǒu)烹饪行業選手；不僅有(yǒu)省内選手，還有(yǒu)14名(míng)省外選手參賽。大賽影響已經輻射到全國(guó)；

來自各地的選手亮劍比試  ▲ 

三是裁判團隊檔次更高、權威性更強：組委會特别邀請了11位國(guó)内烘焙業界頂級大師組成裁判團隊，并首次設立監事長(cháng)，确保比賽的公(gōng)正性和權威性。

 ▲全體(tǐ)裁判成員合影

裁判們仔細觀察品嘗打分(fēn)▲  

通過兩天激烈緊張的角逐，裁判們依據公(gōng)開、公(gōng)平、公(gōng)正的原則，現場打分(fēn)、現場評判，三個項目各評出金獎一名(míng)、銀獎兩名(míng)、銅獎三名(míng)；每個項目還評出了“十佳技(jì )術能(néng)手”和“十佳烘焙師”。對表現特别優異的選手，組委會确認後向省人社廳、省總工(gōng)會推薦申報“安(ān)徽省技(jì )術能(néng)手”榮譽稱号和“安(ān)徽省五一勞動獎章”。

 ▲頒獎典禮現場

獲得金獎的選手分(fēn)别是：咖啡甜品：曹雨，裱花(huā)：付應婉，面包：于鵬。獲得銀獎的選手分(fēn)别是：咖啡甜品：程小(xiǎo)換、武蘭蘭，裱花(huā)：殷可(kě)、胡波，面包：劉洋海、孫寄托。獲得銅獎的選手分(fēn)别是：咖啡甜品：張利、鍾路貞、左維國(guó)，裱花(huā)：楊薇、王煜婷、王夏燕，面包：江軍、許昌松、蔡輝。

 ▲ 嘉賓代表頒發，金，銀，銅及優秀等各獎項

本次比賽相較于以往規模更大、層次更高、同時産(chǎn)生的影響也将深遠(yuǎn)……至此，2018安(ān)徽省第三屆烘焙職業技(jì )能(néng)大賽“金山(shān)金味杯”創意面包比賽圓滿落幕！

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巴莉甜甜

美味夢想家