2017安(ān)徽省第二屆烘焙職業技(jì )能(néng)大賽

“金山(shān)金味杯”創意面包比賽

安(ān)徽采蝶軒蛋糕集團承辦(bàn)

現已圓滿落幕

12月16日，由安(ān)徽采蝶軒蛋糕集團承辦(bàn)的2017年安(ān)徽省第二屆烘焙職業技(jì )能(néng)大賽“金山(shān)金味杯”創意面包比賽在采蝶軒中(zhōng)央工(gōng)廠成功舉辦(bàn)。來自安(ān)徽省各地的30多(duō)位烘焙界面包達人彙聚一堂，充分(fēn)展現了烘焙技(jì )藝之美與烘焙人的創新(xīn)精(jīng)神。

比賽宗旨：

繼承、創新(xīn)、健康、美味

比賽項目：創意面包制作(zuò)

比賽時間：2017年12月16日

比賽地點：合肥市雙鳳開發區(qū)采蝶軒中(zhōng)央工(gōng)廠

指導單位：中(zhōng)國(guó)焙烤食品糖制品工(gōng)業協會

               全國(guó)工(gōng)商(shāng)聯烘焙業公(gōng)會

主辦(bàn)單位：安(ān)徽省财貿輕紡煙草(cǎo)工(gōng)會

               安(ān)徽省職業技(jì )能(néng)鑒定中(zhōng)心

               安(ān)徽省烘焙行業協會

承辦(bàn)單位：安(ān)徽采蝶軒蛋糕集團

（賽事主辦(bàn)單位、承辦(bàn)單位、冠名(míng)單位代表合影）

（“金山(shān)金味杯”裁判組成員）

 對每一個優秀的烘焙人而言，高升的烘焙技(jì )藝是他(tā)們所不斷追求的，但是一個好的平台也顯得尤為(wèi)重要。

本次“金山(shān)金味杯”創意面包比賽有(yǒu)幸邀請了諸多(duō)烘焙界聲名(míng)遠(yuǎn)揚的大師級人物(wù)，莅臨現場的工(gōng)會、協會領導，專家裁判，特邀嘉賓，無一不是烘焙界的領軍人物(wù)，正所謂陣容強大。他(tā)們為(wèi)未來烘焙行業的發展之路指明了方向，助力和推動了我省烘焙業的快速發展，裁判團更是為(wèi)現場參加比賽的選手們提供了實質(zhì)性的建議和指導。

（安(ān)徽省烘焙行業協會會長(cháng)、安(ān)徽采蝶軒集團創始人董劍先生緻辭）

（全國(guó)工(gōng)商(shāng)聯烘焙業公(gōng)會副秘書長(cháng)單志(zhì)明先生緻辭）

（中(zhōng)國(guó)焙烤食品糖制品工(gōng)業協會副秘書長(cháng)張帥先生緻辭）

（獨家冠名(míng)贊助企業益海嘉裏集團烘焙事業部總監任征先生緻辭）

（裁判團代表，中(zhōng)國(guó)烘焙名(míng)師幹文(wén)華賽後總結和點評）

本次大賽以創意面包制作(zuò)為(wèi)比賽内容，參賽選手中(zhōng)既有(yǒu)在烘焙行業從事多(duō)年的骨幹，也有(yǒu)來自烘焙專修學(xué)校的老師和學(xué)員，還有(yǒu)來自民(mín)間的烘焙愛好者。

本着公(gōng)平、公(gōng)正、公(gōng)開的比賽原則，現場由6位國(guó)内烘焙行業資深專家組成的裁判團，依據選手現場烘焙作(zuò)品對主題構思、操作(zuò)專業、創意把握程度，進行現場打分(fēn)、現場評判，最終評定金獎一名(míng)、銀獎兩名(míng)、銅獎三名(míng)；還評出了“十佳技(jì )術能(néng)手”和“十佳烘焙師”。

比賽現場

作(zuò)品呈現

（“金山(shān)金味杯”三等獎獲得者）

（“金山(shān)金味杯”二等獎獲得者）

（“金山(shān)金味杯”一等獎獲得者）

本次比賽充分(fēn)展現了我省烘焙從業人員學(xué)習鑽研技(jì )術，努力提高技(jì )能(néng)和創新(xīn)水平的決心，同時展示了我省烘焙企業的風采，為(wèi)推動烘焙行業高技(jì )能(néng)人才隊伍建設，促進我省烘焙行業發展，提供了強有(yǒu)力的保障。

大賽主辦(bàn)方表示，今後将在總結經驗的基礎上繼續舉辦(bàn)不同專題的職業技(jì )能(néng)比賽，歡迎和鼓勵全省烘焙愛好者踴躍報名(míng)參加。

至此，2017安(ān)徽省第二屆烘焙職業技(jì )能(néng)大賽“金山(shān)金味杯”創意面包比賽完美落幕！